Рецепт бощу на німецькій мові

Борщ — це традиційна українська страва, яка стала популярною в багатьох країнах. Ось рецепт борщу німецькою мовою:

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch mit Knochen
• 2 Liter Wasser
• 2-3 mittelgroße Rote Bete
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1/4 Weißkohl
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• 3-4 schwarze Pfefferkörner
• Frische Petersilie und/oder Dill zum Garnieren
• Saure Sahne zum Servieren

Zubereitung:

1. Brühe vorbereiten: Das Rindfleisch in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, abschöpfen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.

2. Rote Bete vorbereiten: Während das Fleisch kocht, die Rote Bete schälen und in dünne Streifen schneiden oder grob raspeln. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Rote Bete hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Tomatenmark, Zucker und Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

3. Gemüse schneiden: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.

4. Borschtsch zusammenstellen: Das Fleisch aus der Brühe nehmen, von Knochen und Fett befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, und das Fleisch zurück in die Brühe geben. Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

5. Gemüse hinzufügen: Karotten, Zwiebeln und Weißkohl in die Brühe geben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

6. Rote Bete hinzufügen: Die vorbereitete Rote Bete in den Topf geben und alles zusammen noch einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Servieren: Den Borschtsch in Schüsseln servieren, mit frisch gehackter Petersilie und/oder Dill garnieren und einen Löffel saure Sahne darauf geben.

Guten Appetit! Dies ist ein traditionelles Rezept, aber es gibt viele Variationen, die je nach Region oder persönlichen Vorlieben abweichen können.

Бощ (Borscht) - це традиційний український страва, яка також популярна в німецькій кухні. Щоб приготувати цей смачний суп, вам знадобиться:

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 300 г свіжої капусти
• 2 буряки
• 1 цибуля
• 2 моркви
• 1 перець
• 2-3 помідори
• 3 ст. л. томатної пасти
• 1/2 склянки оцту
• 2-3 зубчики часнику
• 1 літр бульйону
• сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

1. Наріжте картоплю, капусту, буряки, цибулю, моркву, перець і помідори на кубики.
2. Розітріть часник.
3. У каструлю з гарячим бульйоном додайте нарізані овочі і томатну пасту, готуйте до готовності.
4. Додайте оцет і часник, сіль та перець за смаком.
5. Подаємо з зеленню.

Смачного!

Zutaten:

• 500g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 200g grüne Bohnen
• 1 Stück Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 1 Liter Rindfleischbrühe

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Karotten, Kartoffeln, Sellerie putzen und in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse zum Fleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Mit Rindfleischbrühe aufgießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
5. Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
6. Mit frischem Brot servieren und genießen. Guten Appetit!